Les carnets de Julie

Poissons à la carte

Direction la Bretagne sud et plus précisément le quartier maritime du Guilvinec pour suivre la route du poisson depuis les filets jusqu'à nos assiettes. Le Guilvinec a beau être le premier port de pêche artisanale français, tous les bords de mers de l'Hexagone réservent de bons produits de saison. Julie Andrieu part dans le Sud découvrir l'élevage des poissons dans une ferme aquacole en Méditerranée, tout en cuisinant le bar à Noirmoutier, la lotte dans le Nord et même le cabillaud dans l'immense marché de Rungis.