Nicole Ferroni, Wahid Bouzidi et Anaïs Delva, dans un décor à l'accent chantant, qui roule les rrr et les rouleaux à pâtisserie, vont tenter de recréer la plus célèbre des douceurs italiennes : le tiramisu. Mais pour éblouir le jury il faudra aussi se plier à la technicité de la recette de Mercotte et intégrer cette saveur à une recette de pâte à choux pour réaliser... un tirami-choux d'anthologie qui laisserait sans voix le plus fervent des Italiens !